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大蒜提取物:最强的www.ca888.com防腐剂

作者: www.ca888.com厂家 添加时间:2018-04-27 来源:www.ca888.com厂家

      大蒜提取物:最强的www.ca888.com防腐剂
      大蒜的提取物就是大蒜素。大蒜素具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力,对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有极强的杀灭作用。日本学者通过研究发现,大蒜对几十种引起食品腐败的细菌和真菌有较强的抑制和杀灭作用,其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
      大蒜素对水果和蔬菜的保鲜具有特别的作用。大蒜提取物能明显地改善果实的风味色泽,提高果实品质,降低转红指数和腐烂率,抑制维生素C含量的损耗,同时营养成分得到较大程度的保留。
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